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【设计能专访】王锟：餐饮品牌&餐厅设计，趣味美学空间“造”起

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艺鼎设计

深圳 | 设计师

餐饮品牌&餐厅设计，趣味美学空间“造”起来！

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------------在创意先行的当下，空间设计的落地有如航母出海，品牌理念指引方向，创意设计提供动力，品牌系统维系航母的所有运作。品牌和设计左右开弓，又融为一体，在商业的海洋里乘风破浪，抢夺心智资源，演绎出属于自己的故事。人们常说，唯有爱和美食不可辜负，可见美食在人们心目中的地位。很多时候的不开心都可以用一顿美食解决，一顿不行就两顿。在喜爱的餐厅里纵情满足味蕾，是一种非常治愈的享受。椰客（广州天河高德置地广场店）

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人生二三事，衣、食、住、行。“食”不仅占据我们生活的大部分，在经济发展中也起到了至关重要的作用。有需求，才有投入，有创意，才有迭代，餐饮行业发展至今，早已不满足于只是在让人们吃饱这一件小事上的成功，而是在不断探索，寻求突破，试图为人们提供场景更丰富、功能更多样、设计更超前的独特体验。这次，设计能专访了国内著名的餐饮空间设计师、深圳市艺鼎装饰设计有限公司创始人王锟。简而介绍：王锟带领艺鼎设计17年深耕餐饮空间设计领域，设计了许多优秀的作品：黄记煌、汉拿山、椰客、大渔、西贝、小肥羊、蛙来哒、星美聚...... 我们的访谈在轻松愉快的氛围里展开。星美聚深圳市宝安大仟里4楼

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餐饮空间设计一年一风格 - “或许是缘分，我刚到深圳接触的第一个设计项目就是餐饮空间。虽然之前已做过酒店、写字楼、娱乐空间等项目，但当我接触到餐饮项目时，那种新鲜的体验感是此前从未有过的。我们知道，餐饮空间是一个大众化、生活化的场所，它应对的是各种各样的消费者。大家的消费休闲目的不是固定的，可能是好友聚餐，家人宴会，商务请客，拍照打卡等，餐厅功能的多样性也促成餐厅设计的多样化。所以在设计之初，要考虑空间的功能性、艺术性、使用场景、受众人群，将餐厅的作用发挥到最大，设计表达的空间也最大化。此外，餐饮空间设计十分灵活，随着消费人群的变化而变化，总是紧跟市场趋势，随机应变，迭代更新。目前看来，我们做的较多的是针对年轻消费群体的餐厅。年轻人对于时尚的需求度是很高的，所以，我们需要不断地提供创意设计，紧跟潮流甚至尝试稍稍领先于潮流，唯有如此，才能在多变的市场竞争中占据一席之地。” （王锟个人照）

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品牌和空间设计“融”起来 - “以前做餐饮空间更多的是讲究构想、讲究布局、讲究用材，现在人们更喜欢有识别度的空间，开始追寻个性化。品牌的重要性也日渐凸显，我们也顺时而为，抓住拐点机遇，艺鼎成立了品牌部，以求餐饮品牌与空间设计更默契的融合。 “成立这个部门的契机是，接到的一些项目为全新品牌。开始空间设计前，就需要完善的品牌体系为先导，在品牌理念的引导下，设计具有独特属性的餐厅，品牌故事也要完美融入到空间中去。黄记煌·广州云门店·艺鼎版（第1店）

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商业项目的品牌和空间是紧密相连的。面对种类繁多，浩如烟海的餐厅店，也只有提高品牌的整体识别度，才会让人记住，进而从大众里脱颖而出。等到品牌视觉识别系统（vi）成熟运作后，未来的连锁复制也会很顺畅，所以说品牌形象设计是未来店面扩张的基石。” 重新升级的黄记煌，就是从品牌开始规划的；大家熟悉的蛙来哒，空间就融入了最新的形象设计。蛙来哒（深圳·印力中心店）

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