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米其林星级餐厅如何改造空间以增强感官体验

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渣渣灰

意大利乌迪内的 Agli Amici 1887 餐厅在其空间内设有一个蓝色盒子休息室,以强调口味并介绍其美食。 主要特征 Box Lounge 由 Visual Display 构思,对一个小酒馆般的空间进行了改造,该空间曾经是米其林两星餐厅 Agli Amici 1887 的入口。该房间俯瞰着乌迪内的城镇广场,现已改造成专门为开胃酒而设计的场所。Box Lounge 的单色蓝色色调仅因大型圆形灯光装置的存在而受到干扰,巧妙地改变了氛围。光线从橙色过滤到紫蓝色,模仿天空,给空间带来温暖。蓝色板条百叶窗促进了这种颜色的变化,而天花板上的吸音板降低了空间的高度,整体上创造了一种更舒适的体验。平顶烧烤柜台区域覆盖着金属饰面,成为邀请参观者观看食物背后过程的舞台。 作为客户首次介绍 Agli Amici 1887,Visual Display 试图提高人们对食品的关注度,采用单色设计来减少视觉刺激。选择单色蓝色主题可以在餐厅内营造出宁静的氛围——众所周知,蓝色可以提高创造性任务的表现,从而影响厨师和顾客。这种颜色选择一直延伸到入口处,为夜晚奠定了基调,鼓励顾客将压力留在门口,享受用餐体验。值得注意的是,平顶烤架作为唯一具有独特金属色的​​元素脱颖而出,强调了其作为空间焦点的作用,并进一步将味觉和嗅觉引向熟练厨师。

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